Рыбка красная соленая

Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы
Рыбка получается пальчики оближешь


Ингредиенты:

Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор.
Соль 2 ст. ложки.
Сахар 1 ст. ложка.
Перец душистый горошек по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.
2.В миске смешиваем соль и сахар.
3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.
4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.
5. Вкусная и полезная закуска готова.
Приятного аппетита!

Источник

P.S. Укропа и лимонного сока немного!) это уже на бутерброд...

 Я оставляю засоленную рыбу на 2-3 часа на столе и только после этого ставлю в холодильник .

 Еще можно пару лавровых листика добавить и вместо душистого перца, использовать 2-3 гвоздики, будет чуть другой вкус.

 Один момент , зерна кориандра , разотрите пальцами и посыпьте рыбку, аромат и вкус просто восхитительный!

 Что бы было вкуснее нужно добавить коньяк, не много!

 Я делаю без сахара. 
сахар нужен обязательно,он как усилитель вкуса

 Я в просоленную рыбу добавляю много лука и растительное масло, складываю в банку и храню в холодильнике, пока не съедим. Вкуснятина!